黄焖鸡米饭的故事
2017-07-05
清朝嘉靖年间,为丰富宫廷菜品,皇帝下旨命各地方官史遍访各地特色名吃,收集整理后上报给皇宫御厨。一时间各地兴起挖掘名菜的热潮,当时济南比较有名的菜馆当属“烟柳园”,其招牌菜即为“黄焖鸡”。为让济南府选拔的菜品在各地菜品中拔得头筹,济南知府亲自陪同燕柳园主厨进京,为皇宫烹制这道菜品。黄焖鸡经内务府都统品尝后呈给皇帝,嘉靖皇帝吃过后赞不绝口...
黄焖鸡米饭的营业价值
2017-07-05
口味独特、营养价值高的黄焖鸡米饭一直是一道很受人们欢迎的济南传统名吃。黄焖鸡米饭不仅注重荤素的搭配,更注重营养的均衡。黄焖鸡米饭具有独特的口感,入口更急香甜,其中蛋白质、钾硫酸氨基酸的含量也很多,维生素A更不在话下。黄焖鸡米饭一直采用的是鲜嫩的鸡腿肉,加上新鲜的木耳、香菇等其他配菜焖制而成。热量较低的鸡肉含有丰富的蛋白质,并且容易吸收,...

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