黄焖鸡米饭的故事

点击次数:更新时间:2017-07-05 17:07:41【打印】

清朝嘉靖年间,为丰富宫廷菜品,皇帝下旨命各地方官史遍访各地特色名吃,收集整理后上报给皇宫御厨。一时间各地兴起挖掘名菜的热潮,当时济南比较有名的菜馆当属“烟柳园”,其招牌菜即为“黄焖鸡”。为让济南府选拔的菜品在各地菜品中拔得头筹,济南知府亲自陪同燕柳园主厨进京,为皇宫烹制这道菜品。黄焖鸡经内务府都统品尝后呈给皇帝,嘉靖皇帝吃过后赞不绝口,从此黄焖鸡成为宫中一道不可或缺的菜肴。这个消息很快传遍济南,燕柳园名声大噪。好多济南的贵族、名士、商贾、文人争相前往,品尝连皇帝都较好的特色美食,成为当时济南府德尔一道风景。

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